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这菜是农村人的骄傲!劲道弹牙,号称“减肥王”,城里人看咽口水

必发88手机版 这菜是农村人的骄傲!劲道弹牙,号称“减肥王”,城里人看咽口水

  如今,人们的生活水平越来越好,对食物的选择也是越来越关注了,世界卫生组织将红薯评为十三种最佳蔬菜的冠军,于是红薯成了人们的新宠。

  红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美、通便排毒和抗癌等作用。每一百克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生九十九千卡热能,大概为大米三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,是公认的“减肥王”,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

  但是红薯毕竟是蔬菜,难以保存,现如今越来越多的红薯制品,让人们一年四季都能摄入红薯的营养、减肥瘦身了!

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  在我们农村,红薯做成的美食太多了,美美最喜欢吃的就是红薯干和红薯粉,美美家的红薯粉,纯手工制作的呢,手工做的红薯粉和机器压制的红薯粉,外观上显得比较粗狂,没有机器压制的那么笔直,但是口感却好很多,劲道爽滑,和机器压制的红薯粉相比较,有着天壤之别!很多吃过手工红薯粉的人都再也不会买机压粉了呢。但是手工制作的红薯粉量比较小,农村人也基本都只用来自家吃,要是有农村亲戚的人就会很幸福哦,这也是我们这里走亲访友的最受欢迎的伴手礼呢!如今城里卖的红薯粉,基本上都是机器加工的,所以美美很多的城里朋友都说,看着你们的红薯粉只有流口水的份啦!

,开胃爽滑,一定要试试哦。

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  用料 主料 红薯粉200克 猪肉50克

  辅料 油适量 生姜适量 剁辣椒一勺 葱花适量 生抽适量

  过程:

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会变得微微发软,趁机洗干净表面的灰尘,手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘,浸泡的时候稍微冲洗下。

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  锅里放油,烧热后 将肉末倒进去,煸炒至变色。

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  加入姜丝和剁辣椒,混合翻炒均匀。

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  淋入生抽、料酒,烧至香味飘出。

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吸水比较厉害,所以水要稍微多放点。

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放入锅中,盖上锅盖,焖煮至熟透,用筷子捞起来一根,绵软劲道即可。

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  加盐调味,撒入葱花即可出锅。

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  小贴士:

  1、红薯粉通常都是在太阳下自然晒干的,所以表面会沾有灰尘,浸泡的时候要稍微冲洗。后面还要煮,所以不需要泡得太软。当然,如果时间充足,泡软一点会熟得更快。

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